Борщ «Полтавський»

Необхідні продукти на 3-літрову каструлю: 0,5 кг. яловичих реберець; 1 середній буряк; 1 велика морквина; 2 середні картоплини; 250 г. білоголової капусти; 1 болгарський перець; 4 ст. л. томатної пасти; 1 ч. л. оцту; цукор; сіль; чорний мелений перець; кріп; часник.

Приготування:

  1. Ребра помити у холодній воді. Залити трьома літрами води, додати спеції й варити бульйон 2-2,5 години.
  2. Буряк натерти на тертці з великими отворами і трохи обсмажити на сковороді з соняшниковою олією. Додати у зварений бульйон. Хай трохи покипить.
  3. Моркву натерти на тертці з дрібними отворами, додати нарізану цибулю і теж трохи обсмажити на олії. Додати в бульйон до буряка.
  4. Болгарський перець нарізати тонкими смужками і теж додати в каструлю.
  5. Картоплю нарізати кубиками, капусту нарізати тонкою соломкою. Додати до борщу.
  6. Додати томат, оцет, цукор, сіль.

Борщ виходить а смак солодкуватий. У кінці приготування додати подрібнений кріп і часник. Вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і ати борщу настоятися. Подавати зі сметаною.

Секрет:

  1. Якщо хочеться, щоб борщ мав буряковий колір, моркву треба додати разом з буряком.
  2. Якщо капуста зимова—треба її класти разом з картоплею, якщо молода весняна—кладемо її в самому кінці, коли всі овочі будуть варені, і даємо покипіти дві хвилини.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Борщ «Полтавський»". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Борщ «Полтавський»" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий