Червоний соус (основний)

Необхідні продукти:

  • 500 г коричневого бульйону;
  • 25 г вершкового масла;
  • 40 г моркви;
  • Корінь петрушки;
  • Цибулина;
  • 25 г пшеничного борошна;
  • 100 г томату-пюре;
  • Чайна ложка цукру;
  • Перець і сіль.

Спосіб приготування:

Цибулю, моркву, петрушку дрібно нарізають, злегка підсмажують, додають томат-пюре і смажать ще 10 хв., змішують із злегка підсмаженим без жиру пшеничним борошном, розводять бульйоном і варять 20- 30 хв.. Після цього масу протирають крізь сито, додають перець, сіль, палений цукор, доводять до кипіння і заправляють вершковим маслом.

Для того щоб одержати палений цукор, його тримають на невеликому вогні, доки потемніє.

Щоб надати гостроти, у соус додають 50 г вина (мадери або портвейну).

Соус подається до страв з котлетної маси, сосисок та сардельок, тушкованого чи запеченого м’яса.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Червоний соус (основний)". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Червоний соус (основний)" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий