Делікатесний рулет із м’яса

Необхідні продукти:

  • 500 грам яловичого язика
  • 700 грам свинячої шиї
  • 5-6 смужок шпон деру (бекону)
  • Сіль, суміш перців
  • Прованські трави
  • 2 гвоздики
  • 3 горошини запашного перцю
  • 1-2 лаврові листки
  • 2-3 чайні ложки чорного чаю

Приготування: Язик ретельно вимити. Зварити з гвоздикою, запашним перцем та лавровим листям.

Приготувати чайний маринад з прянощами (гвоздика, запашний перець, лаврове листя), довести до кипіння.

Готовий язик почистити від шкірки під струменем холодної води, занурити в чайний маринад, залишити до повного охолодження.

Свинячу шию надрізати уздовж не до кінця, розкрити як книгу, посипати сіллю, сумішшю перців і прованськими травами, ледь відбити, вирівнюючи по товщині.

Підготовлений пласт свинини застелити смужками шпондеру.

Викласти маринований язик, скрутити у щільний рулет, обв’язати шпагатом. Рулет покласти у термостійку форму, влити трохи чайного маринаду, щільно вкрити фольгою. Запікати при 240 градусах С 30 хвилин, не відкриваючи дверцят духовки, вимкнути і залишити до повного охолодження.

Якщо у формі залишилася рідина – злити, поставити готовий рулет під прес на ніч у холодильник.

И так, дорогие, милые кулинары, сегодня, вместе с проектом recept.hrapian.com вы научились готовить вкусный рецепт "Делікатесний рулет із м’яса". Данный рецепт приготовления идеально подойдет под любой праздник.

Как сами видите, приготовить рецепт "Делікатесний рулет із м’яса" своими руками дома к праздничному столу не так сложно, нужно только немножко терпения и желания. А главное в этом деле - порадовать любимых, родных и просто друзей.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий