Дунайський пиріжок

Необхідні продукти: 500 г. пшеничного борошна; 4 яйця; 100-120 мл. молока; 100 г. масла; 1 ст. л. + 1 ч. л. цукру; 1 ч. л. солі; 45 г. дріжджів; мак для присипки.

Начинка: 150 г. будь-якого твердого сиру; 150 г. ковбаси (копченої, вареної або шинки).

Приготування:

  1. Готуємо опару. Дріжджі розтираємо з чайною ложкою цукру, розбавляємо теплим молоком, додаємо 100-150 г. борошна до густої маси. Накриваємо рушником і ставимо у тепле місце. Опара повинна збільшитися у 2 рази.
  2. Розтопити масло. Додати сіль, столову ложку цукру, 3 яйця і один білок (1 жовток залишиться для змащування), опару і борошно, що залишилося. Тісто добре вимішуємо, якщо треба, підсипаємо трохи борошна. Тісто має вийти м’яким і дуже еластичним. Ставимо його в тепле місце, щоб підійшло вдвічі.
  3. Готуємо начинку. Ковбасу і сир ріжемо на кубики приблизно 1 на 1 сантиметр.
  4. Приготуємо круглу форму діаметром 24 сантиметри, змастимо її маслом, на дно покладемо кулінарний папір.
  5. Тісто ще раз вимішуємо, розділяємо на кульки, трохи більші за куряче яйце. Беремо шматочок, розплющуємо на долоні, кладемо всередину шматочок сиру і ковбаси, формуємо кульку. Кладемо її на середину форми. Робимо нові кульки і ставимо навколо першої. І так доки не скінчиться тісто.
  6. Ставимо наш пиріг в тепле місце, щоб підійшов. Потім змащуємо жовтком і посипаємо маком. Випікаємо в духовці на слабкому вогні хвилин 50. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

Секрет: Готовий пиріг не краять. Кульки легко відламуються одна від одної. Начинку можна замінити іншою.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Дунайський пиріжок". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Дунайський пиріжок" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий