Фарширована щука

Необхідні продукти:

  • 2 кг щуки;
  • 200 г булки;
  • 3 цибулини (одна у фарш);
  • 100 г. вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 4 моркви;
  • Буряк;
  • По      3 горошини гіркого і запашного перцю;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • Лавровий    лист;
  • Сіль;
  • Зелень петрушки та кропу.

Спосіб приготування: Щуку чистять, викидають зябра, через поперечний розріз біля голови виймають нутрощі. М’якоть відділя­ють, від кісток і разом з цибулиною та намоченою у моці булкою перемелюють на м’ясорубці, перчать, солять, додають вершкове масло, цукор, 2 збитих яйця, добре вимішують і начиняють фаршем шкіру.

На дно сотейника кладуть тоненько нарізані буряки, зверху — порізану кружальцями моркву і посічену цибулю, потім порізану на шматки рибу, посипають морквою та цибулею і так укладають усю рибу.

Окремо варять розрізані навпіл голови щук, плавці, кістки, коріння петрушки, солять. Через 30 хв. відвар зливають у підготовлену рибу і ставлять на невеликий вогонь. Через годину кладуть томатну пасту, цукор, запашний та гіркий перець, лавровий лист і ставлять у духовку.

Готову рибу викладають на блюдо, обкладають кру­жальцями моркви, посипають посіченою зеленню петрушки та кропу.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Фарширована щука". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Фарширована щука" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий