Фарширований короп

Фарширований коропНеобхідні продукти для приготування фаршированого коропа:

  • короп вагою 1.5 — 2 кг.
  • 2 середні цибулини
  • 3 морквини
  • 60 г. масла
  • булка, замочена в молоці
  • 2 зубчики часнику
  • чорний мелений перець
  • сіль
  • 2 ст. л. манки
  • 2 яйця
  • на бажання приправа до риби

Фаршированний короп — рецепт приготування фаршированого коропа: Рибу почистити від луски. Зробити надріз на животі, витягнути нутрощі, зябра. Обережно відділити шкіру від м’яса. Відділити хребет біля голови і хвоста. Голову не відрізати (!). М’ясо відібрати від кісток. У голові також.

Відрізати тушку риби від шкіри біля хвоста (так, щоб залишилася його маленька частина — вона буде тримати форму) та біля голови.

Приготувати начинку: обсмажити цибулю з нашматкованою морквою на олії. Змолоти в м’ясорубці м’ясо риби та обсмажену цибулю з морковю. Додати яйця, манну круку, сіль, перець (на бажання можна додати приправу до риби), вимішати.

Начинити шкіру і голову риби фаршем, розріз зашити. Покласти коропа на змащену олією бляху і запікати в попередньо розігрітій духовці приблизно 1.5 годин. Потім рибу охолодити та прикрасити.

Секрет приготування фаршированої риби:

  • М’ясо від шкіри відділяти руками, а не ножем. Так шкіра не порветься.
  • Якщо під рибу перед запіканням покласти кружальця моркви, вона не пристане до бляхи.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Фарширований короп". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Фарширований короп" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий