Холодець у формі порося

Необхідні продукти:

  • 4 невеликі філе курки
  • 4 кісточки від грудки або спинки
  • 2 курячі крила або 3-4 курячі стегна
  • 1 середня цибулина
  • 1 чайна ложка солі з гіркою
  • 1/3 чайної ложки чорного перцю
  • 2 лаврові листки
  • 20 грам желатину
  • Близько 1.4 літра води

Приготування: Філе і кістки промити, залити в каструлі водою, щоб вона ледь їх прикривала, поставити на малий вогонь, додати цибулину, розрізану на 2-4 частини, можна додати цілу морквину. Варити на малому вогні близько 50-60 хвилин, знімаючи піну. Перевірити на готовність, вимкнути вогонь, додати сіль, чорний перець і лаврове листя. Залишити на гарячій плиті на годинку. Готовий бульйон процідити через сито, м’ясо відокремити від кісток і жилок.

Додати в бульйон желатин(розчинений за інструкцією у склянці бульйону), щоб добре застиг.

У пластикову літрову пляшку (або іншого розміру) закинути дрібно нарізане м’ясо з холодцю, потім залити бульйон (не під горло пляшки, а трохи менше, тоді після застигання верхня частина вмісту пляшки буде пласкою. Вона стане черевцем поросяти і добре лежатиме на блюді).

Закрутити кришечку і в горизонтальному положенні покласти пляшку в холодильник до повного застигання, на 4-6 години.

Перед подачею на стіл акуратно розрізати пляшку гострим ножем, вийняти холодець і викласти на блюдо з салатною зеленню.

З ковбаси або шинки зробити вушка, рильце, хвостик. Очі і ніздрі зробити з бутонів гвоздики. Подавати із хроном.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Холодець у формі порося". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Холодець у формі порося" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий