Интересная информация о крупах

  • Прежде всего крупы перебирают, несколько раз промывают. Манную крупу, очень мелкую пшеничную не моют, а сразу всыпают в кипящую воду или молоко.
  • Чтобы каша была рассыпчатой, в кастрюлю с кипящей водой бросают жир (1 ст. Ложка на 500 г крупы), а затем кладут крупу.
  • Пока каша закипит, ее, все время помешивая, варят на большом огне, а затем ставят в нежаркую духовку, накрывают крышкой.
  • 3 манной крупы варят каши, готовят пудинги, суфле, супы, пекут оладьи, запеканки.
  • Перловая рассыпчатая каша будет вкуснее, если после того как она закипит, слить воду, а затем залить кипятком, посолить, добавить жир. Варят кашу 15-20 мин. пока загустеет, а затем на 2-3 часа. ставят на слабый огонь духовку.
  • Чтобы рис был рассыпчатым, его кладут в кипящую, посоленную воду (на стакан риса 1 л воды), варят полчаса, затем откидывают на дуршлаг, промывают горячей из чайника водой, а когда стечет, заправляют маслом.
  • Вареный рис промывать холодной водой не следует.
  • Рисовую рассыпчатую кашу на гарнир к курятины, баранины или говядины следует варить на бульоне.
  • В рисовый фарш кладут поджаренный на сливочном масле лук.
  • Молочные каши солят меньше, чем сваренные на воде. Соль кладут перед тем, как всыпают крупу.
  • Если пшено горчит, его обдают кипятком и несколько раз промывают холодной водой.
  • Макароны, лапшу, вермишель и другие макаронные изделия вбрасывают в кипящую подсоленную воду (на 500 г макарон 3 л воды и столовую ложку соли). Готовые макароны промывают в дуршлаге горячей водой, кладут в посуду и поливают растопленным сливочным маслом, чтобы не склеивались.

И так, дорогие, милые кулинары, сегодня, вместе с проектом recept.hrapian.com вы научились готовить вкусный рецепт "Интересная информация о крупах". Данный рецепт приготовления идеально подойдет под любой праздник.

Как сами видите, приготовить рецепт "Интересная информация о крупах" своими руками дома к праздничному столу не так сложно, нужно только немножко терпения и желания. А главное в этом деле - порадовать любимых, родных и просто друзей.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий