Интересное о киселе и компоте

  • Разведенный водой крахмал вливают в кипящий сироп сразу и быстро размешивают. Льют не в середину кастрюли, а ближе к стенкам.
  • Чтобы лучше сохранились витамины, фрукты и ягоды при приготовлении компотов или киселей вбрасывают в кипящую воду с сахаром.
  • Густые кисели с крахмалом проваривают на слабом огне, все время помешивая, жидкие только доводят до кипения.
  • Густые кисели и муссы сразу разливают в смоченные холодной водой формы, стакана или чашки.
  • Чтобы на поверхности киселя не явилась пленка, сняв с плиты его посыпают сахаром.
  • Фруктово-ягодный кисель будет вкуснее и ярче, если добавить немного разбавленной холодной водой лимонной кислоты.
  • Для аромата в кисель добавляют ванилин, 4-5 капель миндальной эссенции, натертую цедру лимона или апельсина.
  • Кисель из ревеня подают холодным.
  • Сушеные яблоки и груши варятся дольше, чем другие сухофрукты. Поэтому лучше их проварить отдельно, а затем бросить абрикосы, вишни или сливы.
  • Компоты и кисели не следует варить в алюминиевой посуде.
  • Свежезамороженные фрукты и ягоды бросают в кипящую воду не размораживая. их только моют в холодной воде.
  • Чтобы подготовленные для компота или пирогов яблоки не потемнели, их заливают небольшим количеством воды.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Интересное о киселе и компоте". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Интересное о киселе и компоте" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий