Котлети «Око павича»

Необхідні продукти: 0,3 кг. свинини; 0,3 кг. яловичини; 2-3 кусники батона; цибулина; 1-2 зубчики часнику; жовток сирого яйця; склянка молока; олія для смаження; сіль; перець; зварені на твердо яйця (стільки штук, скільки котлет думаєте робити).

Приготування: Замочити у молоці шматочки батона.

Добре вимите м’ясо покраяти на шматки і змолоти на м’ясорубці.

Потім змолоти відтиснутий від молока батон.

Часник і цибулю дуже дрібно покраяти.

Перекласти усі перемелені компоненти у широку миску, посолити, поперчити. Додати сирий жовток. Добре вимішати руками.

З цього фаршу сформувати котлетки. У середину кожної помістити зварене на твердо й очищене ціле яйце. Обкачати в муці, підсмажити до готовності.

Секрет: Аби котлети при смаженні не тріснули, фарш не повинен бути занадто жирним. Розрізати котлети треба безпосередньо перед подаванням на стіл інакше поверхня завіриться.

У фарш ми додаємо лишень жовток. Якщо покласти ціле яйце фарш стискається, виділяє багато соку й котлети виходять сухими.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Котлети «Око павича»". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Котлети «Око павича»" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий