Ковбаса домашня

Необхідні продукти:

  • 1 кг. свинини;
  • 400 р. сала;
  • 8 зубків часнику;
  • 8 горошин гіркого перцю;
  • 2-3 чайні ложки солі.

Спосіб приготування: Домашню ковбасу готують зі свинини і сала. Насамперед готують кишки, які після забою добре очищають, знімають жир із зовнішнього боку, промивають у воді кілька разів, вивертають і знову добре промивають.

Промиті кишки заливають гарячою водою, але не окропом, натирають сіллю, промивають кілька разів і кладуть у холодну воду, тримають в ній добу.

Підготовлену кишку перевіряють, наповнюючи водою.

Свиняче м’ясо з половиною необхідного сала нарізують дрібними шматочками і змішують разом з пропущеної через м’ясорубку другий половинній сала, розтертим часником, меленим перцем і сіллю.

Приготованим фаршем наповнюють кишки і ставлять у холодне місце на 5-6 годин для того, щоб фарш добре прохолов. Після цього ковбасу проколюють декількох місцях виделкою і смажать її з салом або з салом і цибулею. Для тривалого зберігання ковбасу заливають в емальованому або керамічному посуді смальцем.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Ковбаса домашня". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Ковбаса домашня" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий