Красный соус (основной)

Необходимые продукты:

  • 500 г коричневого бульона;
  • 25 г сливочного масла;
  • 40 г моркови;
  • Корень петрушки;
  • луковица;
  • 25 г пшеничной муки;
  • 100 г томата — пюре;
  • Чайная ложка сахара;
  • Перец и соль.

Способ приготовления: Лук, морковь, петрушку мелко нарезают, слегка поджаривают, добавляют томат-пюре и жарят еще 10 мин., Смешивают со слегка поджаренным без жира пшеничной мукой, разводят бульоном и варят 20 — 30 мин.. После этого массу протирают через сито, добавляют перец, соль, жженый сахар, доводят до кипения и заправляют сливочным маслом.

Для того чтобы получить жженый сахар, его держат на небольшом огне, пока потемнеет.

Чтобы предоставить остроты, в соус добавляют 50 г вина ( мадеры или портвейна ).

Соус подается к блюдам из котлетной массы, сосисок и сарделек, тушеного или запеченного мяса.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Красный соус (основной)". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Красный соус (основной)" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий