Крем-зупа із щавлю та кульбаби

Крем-зупа із щавлю та кульбабиКрем-зупа із щавлю та кульбаби — необхідні продукти:

  • 30 г. молодого листя кваску (щавлю)
  • 20 г. молодого листя кульбаби
  • 1 л. бульйону
  • сирий яєчний жовток
  • 2 варені яйця
  • 1 ст. л. масла
  • сіль і перець
  • сметана
  • зелена цибуля

Рецепт приготування крем-зупи із щавлю та кульбаби:

Листя кульбаби ретельно вимити і залишити на півгодини в солоній воді. За цей час почистити та промити щавель. Листя кульбаби і щавлю трохи підсмажити на слабкому вогні на маслі. Додати у гарячий бульйон і варити близько 15 хв. Сирий жовток змішати з сіллю і перцем, додати до цього кілька столових ложок гарячого супу і перелити в киплячий суп, інтенсивно перемішуючи, щоб не було грудок. Трохи охолодити і збити блендером. Отриману зупу-крем довести до кипіння, посолити, поперчити, розлити у супниці, в кожну додати сметани, половнику вареного яйця, посипати меленим перцем і посіченою зеленою цибулею.

Секрет приготування смачного українського супу із щавлю та кульбаби:

  • Вимочування листя кульбаби у солоній воді дозволяє позбутися гіркоти
  • Насичений зелений колір зупи вдало контрастує з білою сметаною і жовтим яйцем. Смак свіжий і кисленький.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Крем-зупа із щавлю та кульбаби". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Крем-зупа із щавлю та кульбаби" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий