Кров’яна ковбаса

Необхідні продукти:

  • 3 літри крові (свинячої або бичачої)
  • 1.5 кг свинячого сала
  • 400 грам гречаної крупи
  • 2-4 яйця курячі
  • 0.5 літра молока
  • Перець чорний мелений або суміш п’яти перців
  • 80-100 грам солі
  • 10 метрів кишок свинячих або яловичих

Приготування: Сало нарізати на невеликі шматочки і витопити на малому вогні до легкої засмаженості. Гречку зварити, перемішати з салом. Додати кров, перемішати.

Яйця збити на піну, додати молоко. Збити до повної однорідності.

Отриману суміш вилити в кров із салом та гречкою, посолити і поперчити. Часник натерти на тертці, додати до суміші.

Нещільно начинити підготовлені кишки (очищені і промиті проточною водою) за допомогою лійки з широкою шийкою або насадки для набивання ковбас від м’ясорубки. Підготовлені ковбаси проколоти в декількох місцях, щоб вийшло повітря, покласти в холодну воду, варити на малому вогні 10-12 хвилин після закипання.

Зберігати, рясно змастивши олією, в холодильнику 2-3 доби, запікати в духовці при температурі 180-200 градусів С близько 15 хвилин.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Кров’яна ковбаса". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Кров’яна ковбаса" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий