Листкові пиріжки з капустою

Необхідні продукти для тіста:

  • 700 г борошна;
  • Яйце;
  • ½ чайної ложки оцту;
  • Сіль;
  • 150—200 г води;
  • 400 г вершкового масла.

Для начинки:

  • 1 кг свіжої капусти;
  • 75 г вершкового масла;
  • 2 яйця.

Спосіб приготування: Замішують круте тісто і ставлять у холодне місце. Потім розминають масло з борошном, що залишилося (200 г), і теж ставлять у холодне місце. Через півгоди­ни тісто розкачують у формі конверта, причому сере­дина повинна бути в 2—3 рази товстішою за краї. Мас­ло, змішане з борошном, розкачують чотирикутником і кладуть на середину тіста-конверта, краї якого загор­тають і розкачують завтовшки 1,5—2 см, складають учетверо: спочатку загортають краї до середини, а по­тім складають навпіл. Ще раз ставлять на холод на 30 хв. Так повторюють чотири рази. Потім розкачу­ють тісто і виробляють пиріжки, поклавши начинку. Зверху пиріжки змащують сирим яйцем і ставлять ви­пікатись. Спочатку печуть у жаркій духовці, а через 10—15 хв. температуру зменшують.

Приготування начинки. Нарізану капусту кладуть у каструлю, додають масло, сіль, перець і тушкують до готовності. Коли капуста охолоне, її змішують з дрібно посіченими яйцями.

Пиріжки можна начиняти м’ясом, рисом, сиром.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Листкові пиріжки з капустою". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Листкові пиріжки з капустою" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий