Овочеве желе

Овочеве желеПотрібно: Невеличка курка (приблизно 1 кг.); 3-4 тоненькі морквини; половина кореню селери; невеличка цибуля-порей; корінь петрушки; цибулина; 1 ст. л. «Marri»; невеличкий лавровий листок; по 2 зернятка духмяного чорного перцю; 3 ст. л. желатину; 10 перепелиних яєць, відварених на твердо; по 3 ст. л. консервованих зеленого горошку та кукурудзи; зелень петрушки або кропу; сіль.

Приготування: Курку помийте, поріжте на шматки. Овочі помийте, обберіть. Все викладіть у велику каструлю, влийте 5 склянок холодної води, закип’ятіть і посоліть. Далі слід готувати на маленькому вогні, накривши покришкою. Через 20 хвилин вийміть із каструлі моркву і селеру, щоб вони не розварилися. Коли м’ясо буде готове, виберіть його, а бульйон відцідіть через сито. Присмачте бульйон сіллю і приправою «Marri». У склянці холодного бульйону намочіть желатин, а коли він набухне, вилийте у решту бульйону, закип’ятіть і відставте, щоб вистудився.

З охолоджених шматків м’яса вийміть кісточки, зніміть шкіру і покрайте на маленькі шматочки. Моркву і селеру поріжте смужками. Горошок та кукурудзу відцідіть. Перепелині яйця почистіть і поріжте на половинки.

Змочіть холодною водою салатниці. На дно покладіть кілька листочків зелені петрушки або кропу, потім викладайте шарами м’ясо і овочі. Кожний шар треба заливати бульйоном з желатином і чекати, щоб застиг. Коли закінчите з усіма шарами, поставте салатники до холодильника щонайменше на 5 годин. Перед тим, як подавати овочеве желе, його потрібно вийняти з салатниць і викласти на велике блюдо. Подавайте желе з четвертинками лимона, салатом з хріну і пшеничним хлібом.

Салат з хріну дуже легко приготовити. Для цього натріть хрін і вимішайте його зі сметаною. Додайте до смаку сіль, дрібку цукру і лимонний сік.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Овочеве желе". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Овочеве желе" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий