Приготовление молочных продуктов

  • Брынзу предохраняют в рассоле (на 1 л воды 1 чайную ложку с верхом соли). А за сутки до употребления кладут в холодную воду.
  • Кастрюлю, в которой пригорело молоко, легко отмыть, если налить в нее холодную воду и бросить 1-2 столовых ложки питьевой соды, а затем прокипятить минут 5.
  • Сметана легко собьется, если в нее добавить немного яичного белка.
  • Не следует готовить сырники из кислого творога-они распадаться.
  • От крахмала сырники будут твердые. Муки кладут столько, чтобы сырники НЕ распадались. Если сырники при жарке теряют форму, следует еще добавить муки.
  • В пудинг из творога вместо муки можно добавить манную крупу.
  • Молочные супы готовят на одном молоке или молоко разбавляют водой. Они вкусны с рисом, пшеном, манной крупой, лапшой, макаронами, перловкой, с кар-топят и овощами.
  • Макаронные изделия и крупы плохо развариваются в молоке, поэтому их сначала проваривают в воде, а затем бросают в кастрюлю с кипящим молоком, делают не-большой огонь и стряпают.
  • Чтобы улучшить вкус овощных супов, в них добавляют молоко, сливки, сметану.
  • Белокочанную капусту для молочного супа с овощами сначала бланшируют, а затем бросают в кипящее молоко. Цветную капусту разбирают на дольки, держат в холодной, подсоленной воде полчаса, промывают проточной водой и бросают в суп.
  • Фруктовые супы заправляют сметаной или сливками.
  • Для приготовления молочных киселей лучше брать кукурузный крахмал.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Приготовление молочных продуктов". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Приготовление молочных продуктов" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий