Приготування молочних продуктів

  • Бринзу вберігають у розсолі (на 1 л води 1 чайну ложку з верхом солі). А за добу до вживання кладуть у холодну воду.
  • Каструлю, в якій пригоріло молоко, легко відмити, якщо налити в неї холодну воду і вкинути 1—2 столових ложки питної соди, а потім прокип’ятити хвилин 5.
  • Сметана легко зіб’ється, якщо в неї додати трохи яєчного білка.
  • Не слід готувати сирники з кислого сиру—вони розпадатимуться.
  • Від крохмалю сирники будуть тверді. Борошна кладуть стільки, щоб сирники не розпадалися. Якщо сирники при смаженні втрачають форму, слід ще додати борошна.
  • В пудинг із сиру замість борошна можна додати манну крупу.
  • Молочні супи готують на одному молоці або молоко розбавляють водою. Вони смачні з рисом, пшоном, манною крупою, лапшою, макаронами, перловкою, з кар-топлею та овочами.
  • Макаронні вироби та крупи погано розварюються у молоці, тому їх спочатку проварюють у воді, а потім вкидають у каструлю з киплячим молоком, роблять не-великий вогонь і доварюють.
  • Щоб покращити смак овочевих супів, в них додають молоко, вершки, сметану.
  • Білокачанну капусту для молочного супу з овочами спочатку бланшують, а потім вкидають у кипляче молоко. Цвітну капусту розбирають на часточки, тримають у холодній, підсоленій воді півгодини, промивають проточною водою і вкидають у суп.
  • Фруктові супи заправляють сметаною чи вершками.
  • Для приготування молочних киселів краще брати кукурудзяний крохмаль.

Мітки: Приготування молочних продуктів вдома, як правильно готувати страви з молока й молочних продуктів, домашні українські рецепти з молочними продуктами, корисні поради кухарю початківцю.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Приготування молочних продуктів". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Приготування молочних продуктів" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий