Рецепт смачних пирогів — кращі поради

  • На 1 кг. борошна для приготування прісного тіста слід додавати 30 г дріжджів, здобного—100 г, тіста жирного, солодкого, де багато яєць,— 150 г.
  • Молоко чи воду вливають у борошно поступово, тонким струмком.
  • Жир для тіста має бути теплим, але не гарячим.
  • Посудина, в якій збивають білки, повинна бути абсолютно чистою. Білки з краплинками жиру не зіб’ються.
  • Білки краще збиваються, якщо в них додати трохи лимонного соку чи дрібок цукрової пудри, а можна й кілька краплин оцту.
  • Охолоджені білки збиваються швидше.
  • Якщо тісто замішують на маргарині, сіль не додають, бо маргарин підсолений.
  • Не слід збивати білки в алюмінієвому посуді — вони стануть сірими.
  • Не слід довго місити пісочне тісто — воно затужавіє.
  • Соду і ванілін краще недосипати, інакше пироги будуть несмачні.
  • Черстві пироги стануть свіжими, якщо їх злегка побризкати водою і поставити в духовку на кілька хвилин.
  • Щоб швидко збити вершки і сметану, їх слід охолодити.
  • Якщо печете пироги з фруктами, розкачане тісто слід посипати сухарями із булки, тоді покласти начинку. Сухарі вберуть вологу.
  • Не ставте пиріг відразу в духовку — дайте йому протягом 15—20 хв підійти.

Мітки: рецепт домашніх пирогів — кращі поради, секрет смачних українських пирогів у печі, як спекти пиріжки домашні у духовці.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Рецепт смачних пирогів — кращі поради". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Рецепт смачних пирогів — кращі поради" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий