Рецепт вкусных пирогов — лучшие советы

  • На 1 кг. муки для приготовления пресного теста следует добавлять 30 г дрожжей, сдобного-100 г, теста жирного, сладкого, где много яиц — 150 г.
  • Молоко или воду вливают в муку постепенно, тонкой струйкой.
  • Жир для теста должен быть теплым, но не горячим.
  • Сосуд, в которой взбивают белки, должна быть абсолютно чистой. Белки с капельками жира НЕ собьются.
  • Белки лучше взбиваются, если в них добавить немного лимонного сока или щепотку сахарной пудры, а можно и несколько капель уксуса.
  • Охлажденные белки сбиваются быстрее.
  • Если тесто замешивают на маргарине, соль не добавляют, потому маргарин подсоленный.
  • Не следует взбивать белки в алюминиевой посуде — они станут серыми.
  • Не следует долго месить песочное тесто — оно затужавие.
  • Соду и ванилин лучше недосыпать, иначе пироги будут невкусные.
  • Черствые пироги станут свежими, если их слегка побрызгать водой и поставить в духовку на несколько минут.
  • Чтобы быстро взбить сливки и сметану, их следует охладить.
  • Если печете пироги с фруктами, раскатанное тесто следует посыпать сухарями с булки, тогда положить начинку. Сухари впитают влагу.
  • Не ставьте пирог сразу в духовку — дайте ему в течение 15-20 мин подойти.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Рецепт вкусных пирогов — лучшие советы". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Рецепт вкусных пирогов — лучшие советы" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий