Риба заливна

Необхідні продукти:

  • 500 г філе;
  • 1 лимон;
  • 1 морква.

На желе:

  • 600 г рибного бульйону;
  • 2—3 чайні ложки желатину;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • Корінь петрушки;
  • 1 ст. ложка оцту;
  • Білок одного яйця;
  • Лавровий лист;
  • Спеції.

Спосіб приготування: Філе морського окуня або зубатки відокремлюють від кісток, нарізують порціями і припускають разом з сіллю, цибулею, лавровим листом у невеликій кількості води. Готову й охолоджену рибу укладають на блюдо лишаючи між шматками невелику відстань.

Кожну порцію прикрашають листям петрушки, кружальцями лимона, вареної моркви і заливають охоло­дженим желе, приготованим на рибному відварі. Блюдо з рибою ставлять у прохолодне місце. Перед подаван­ням на стіл нарізують так, щоб навколо кожної порції лишалося желе.

Для приготування желе до рибного бульйону дода­ють желатин, проварюють разом з морквою, цибулею, корінням петрушки, лавровим листом, перцем, сіллю, оцтом. Щоб желе було прозорим, додають білок яйця, кип’ятять і проціджують.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Риба заливна". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Риба заливна" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий