Толстолобик по-ставропольски

Толстолобик по-ставропольскиПонадобится: 1 толстолобик (2,5 кг.), 5-6 луковиц, 4 моркови, 1-2 шт. сладкого перца, 200-300 г. соли, молотый перец, по 100-150 г. уксуса и подсолнечного масла.

Способ приготовления:

  1. Рыбу почистить, выбрать внутренности, удалить голову, хвост и нарезать ломтиками толщиной до 1 см..
  2. Уложить в кастрюлю слоями (щедро посыпать солью), поставить на 3 часа под пресс.
  3. Затем слегка промыть от соли и снова уложить слоями, поливая уксусом так, чтобы под прессом рыба полностью «тонула» в нём, и снова оставить на 3 часа.
  4. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, сладкий перец порезать соломкой.
  5. Перемешать, слегка посыпать молотым перцем.
  6. Рыбу промыть от уксуса, сложить в банку, пересыпая каждый слой овощами и понемногу добавляя подсолнечное масло.
  7. Поставить под пресс на 3 часа – и рыба готова.

Совет:

  • Хранить такую рыбу можно в холодильнике до двух недель.
  • Из головы и хвоста можно приготовить уху.
  • Время маринования рыбы в соли и уксусе можно увеличить.
  • Подсолнечное масло необходимо брать нерафинованое.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Толстолобик по-ставропольски". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Толстолобик по-ставропольски" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий