Торт «Чорний принц»

Необхідні продукти на три коржі: 18 білків; 3 склянки цукру; 6 столових ложок какао; 3 столові ложки крохмалю; 1,5 склянки білих сухарів; 3 склянки посічених горіхів.

Крем: 18 жовтків; 2 склянки цукру; 6 столових ложок какао; 2/3 склянки молока; 600 грамів масла; 2 столові ложки коньяку.

Для декору: Шоколадка і кокосова стружка.

Приготування:

Кожен корж готуємо окремо.

Збиваємо 6 білків. Коли білки будуть майже збиті, додаємо поступово 1 склянку цукру і збиваємо до пишної маси так, щоб, коли перевернути посудину з білками, вони не виливалися.

Окремо змішуємо 2 столові ложки какао, 1 столову ложку крохмалю, 0,5 склянки білих сухарів і 1 склянку посічених горіхів, обережно змішуємо це з білками. Потім викладаємо все на змащену жиром форму (можна й застелити пергаментний папір).

Випікаємо перший корж, а потім два наступні. Випікати треба спочатку при температурі 175 градусів, через 10-15хв. температуру слід зменшити до 150 градусів і сушити (як безе).

Готуємо крем. Розтираємо жовтки з цукром, змішуємо з какао і молоком, заварюємо на водяній бані крем, весь час помішуючи, щоб не утворилися грудочки.

Охолоджуємо і збиваємо з маслом. У кінці додаємо коньяк. Перемащуємо кожен корж кремом з розрахунку, що верхній і боки так само треба змастити кремом. Зверху натираємо шоколад і посипаємо кокосовою стружкою. Ставимо в холодильник на ніч.

Секрет: При заварюванні крему використовуємо товкачик (такий, як для картоплі) і, натискаючи ним, весь час помішуємо. Це забезпечує утворення однорідної суміші.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Торт «Чорний принц»". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Торт «Чорний принц»" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий