Цікаве про киселі та компоти

  • Розведений водою крохмаль вливають у киплячий сироп відразу і швидко розмішують. Ллють не в середину каструлі, а ближче до стінок.
  • Щоб краще збереглися вітаміни, фрукти і ягоди при готуванні компотів чи киселів вкидають у киплячу воду з цукром.
  • Густі киселі з крохмалем проварюють на слабкому вогні, весь час помішуючи, рідкі лише доводять до кипіння.
  • Густі киселі і муси відразу розливають у змочені холодною водою форми, склянки чи чашки.
  • Щоб на поверхні киселю не з’явилася плівка, знявши з плити його посипають цукром.
  • Фруктово-ягідний кисіль буде смачнішим та яскравішим, якщо додати трохи розведеної холодною водою лимонної кислоти.
  • Для аромату в кисіль додають ванілін, 4—5 крапель мигдалевої есенції, натерту цедру лимона чи апельсина.
  • Кисіль із ревеню подають холодним.
  • Сушені яблука та груші варяться довше, ніж інші сухофрукти. Тому краще їх проварити окремо, а потім вкинути абрикоси, вишні чи сливи.
  • Компоти і киселі не слід варити в алюмінієвому посуді.
  • Свіжозаморожені фрукти і ягоди вкидають у киплячу воду не розморожуючи. їх лише миють у холодній воді.
  • Щоб підготовлені для компоту чи пирогів яблука не потемніли, їх заливають невеликою кількістю води.

Мітки: корисна інформація про кисіль, поради приготування компота домашнього, смачні та корисні поради кухарю початківцю, Цікаве про киселі та компоти

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Цікаве про киселі та компоти". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Цікаве про киселі та компоти" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий