Все про жир — цікаві факти

  • Жир при смаженні менше розбризкується, якщо на сковороду посипати трохи солі.
  • Не слід зберігати масло, сало, жири у глиняному посуді, бо продукти набирають неприємного запаху.
  • Щоб олія не почорніла під час смаження пиріжків, треба покласти в неї сиру картоплину.
  • Для смаження продуктів краще вживати суміші жирів. Вершкове масло для смаження не рекомендується, бо швидко починає горіти і димитись. Для смаження м’яса та птиці вживають суміш яловичого сала з свинячим, риби, овочів та виробів з борошна — суміш олії і тваринного жиру.
  • Щоб дріжджі довго зберігались свіжими, їх щільно укладають у баночку або склянку і заливають олією.
  • Якщо в тісто для млинців влити 50 г чи менше (залежно від кількості борошна) олії і добре розмішати, млинці легко зніматимуться з сковороди навіть без змащення, будуть значно соковитіші.
  • Смажити у фритюрі — смажити у великій кількості жиру, його беруть у 3—4 рази більше ніж продукту. Краще брати олію навпіл з смальцем чи вершковим маслом. Смажити у напівфритюрі — значить брати жиру вдвічі більше, ніж продукту.
  • Для смаження краще брати рафіновану олію.

Мітки: Все про жир — цікаві так корисні факти кухарю початківцю, пізнавальна інформація про жир, як правильно готувати їжу з жиром.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Все про жир — цікаві факти". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Все про жир — цікаві факти" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий