Заливне з рибних котлет

Заливне з рибних котлетНеобхідні продукти: 0,5 кг. риби (річкової, мороженої будь-якої); 2 великі цибулини; 20 г. олії; 100 г. шпон деру або сала; 1/3 частина батона; 25 г. желатину; 1 морквина; зелень; 1 варене яйце.

Приготування:

  1. Цибулю нарізати півкільцями та підсмажити на олії, після смаження охолодити.
  2. Батон замочити у воді, желатин розчинити у воді.
  3. М’ясо риби очистити від кісток.
  4. Філе риби, батон, цибулю, сало змолоти на м’ясорубці двічі.
  5. До фаршу додати сіль, перець до смаку. Виробити котлети.
  6. У каструлю налити 1 л. води, посолити, поперчити до смаку. Порізати цибулю, моркву. Додати 1 лавровий листок, 5-6 горошин чорного перцю. Зварити бульйон. Після того к бульйон повариться 30-35 хвилин, опустити котлети. Варити до готовності ще 20 хвилин. У бульйон також можна покласти корінь петрушки.
  7. Коли бульйон і котлети будуть готові, обережно перелити рідину в іншу посудину. Додати розчинений желатин. Посолити, поперчити до смаку.
  8. Котлети викласти на полумисок. Прикрасити вареним яєчним білком і кропом. Залити готовим холодним бульйоном із желатином.

Секрет:

  • Щоб котлети не розварювалися, до них необхідно додати трішечки крохмалю.
  • Котлети опускати в бульйон, що кипить.
  • Найкращим є швидкорозчинний желатин.

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Заливне з рибних котлет". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Заливне з рибних котлет" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий