Житній хліб із закваскою — Старовинний Російський Рецепт

Житній хліб із закваскоюУвага: Для випічки житнього хліба необхідно заздалегідь приготувати спеціальну закваску за стародавнім російським рецептом, яку можна використати пізніше для випічки 10-15 буханців. Час визрівання закваски 18 годин. Тільки після цього вона може використовуватися для випічки хліба.

Інгредієнти: Закваска
Вода 500 мл.
Житнє обдирне борошно 3 чашки
Цукор 3 чайні ложки
Дріжджі 1 чайна ложка

Житній хліб із закваскою — смачний рецепт приготування у хлібопічці вдома: У великому, неметалічному, широкому посуді змішати всі інгредієнти до однорідної маси й поставити для визрівання в тепле місце. Через 3 години закваску потрібно перемішати. Час шумування- 18 годин. Далі готову закваску зберігають у холодильнику.

Інгредієнти:
Вода 1 чашка
Пшеничне борошно 2 чашки
Житнє обдирне борошно 2 чашки
Закваска 1 столова ложка
Чайна заварка 0,25 чашки
Яблучний оцет 1 чайна ложка
Сіль 1,5 чайні ложки
Цукор 2 столові ложки
Сухе молоко 2 столові ложки
Рослинна олія 2 столові ложки
Дріжджі 1,5 чайні ложки

Рецепт готування житнього хліба із закваскою у хлібопічці:

  1. Вийміть форму, установіть лопатку тістомішалки.
  2. Закладіть інгредієнти в порядку, зазначеному в рецептурі.
  3. Установіть форму строго вертикально в хлібопекарню.
  4. Виберіть меню РОСІЙСЬКИЙ КУХАР.
  5. Установіть контроль випічки хліба. Для першого хліба рекомендується встановлювати режим СЕРЕДНЯ.
  6. Натисніть кнопку ПУСК.
  7. Після закінчення циклу вийміть хліб, користуючись рукавичками.

Порада Російського Кухаря для приготування житнього хліба у хлібопічці вдома: Чайна заварка повинна бути міцною й давати її в тісто краще гарячою (4 пакетики чорного чаю опустити в 0,25 чашки гарячої води, настояти 5 хвилин, додати в замішуване тісто).

І так, дорогі, милі кулінари, сьогодні, разом з проектом recept.hrapian.com ви навчилися готувати смачний рецепт "Житній хліб із закваскою — Старовинний Російський Рецепт". Даний рецепт приготування ідеально підійде під будь-яке свято.

Як самі бачите, приготувати рецепт "Житній хліб із закваскою — Старовинний Російський Рецепт" своїми руками до святкового столу не так складно, потрібно лише трохи терпіння і бажання. А головне в цій справі - порадувати коханих, рідних і просто друзів.

Поделиться в соц.сетях:

Добавить комментарий